松本名物

松本市南松本にあるラーメン屋「俺らラーメン ちょもらんま」。名物の「ちょもラーメン」はアジ干しと豚骨、鶏ガラなど5つの素材を12時間煮込んだ濃厚なスープ。スープが良く絡む中太縮れ麺。6時間煮込んだトロトロのチャーシューや海の旨みを感じられる岩海苔もお楽しみください。

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魚介の旨み

ラーメンはスープが命。

クリーミースープ

ちょもらんまの一日はスープ作りから始まる。
時間をかけてじっくりと煮込むことで濃厚でクリーミーなスープに仕上げます。
中太の縮れ麺によく合うスープをご堪能ください。

5つの素材

12時間煮込んむ「ちょもラーメン」のスープにはたっぷりのアジ干し
を始めとする5種の素材を使用しています。
鶏ガラ・背骨・アジ干し・背脂・昆布。
時間をかけてじっくりと煮込むことでそれぞれの旨みを引き立てます。
コクと旨みのある「ちょもラーメン」のクリーミースープをお楽しみ
ください。

5つのポイント

煮込み

スープの卸販売も可能です!

スープが絡む

ちょもラーメンの麺はクリーミースープがよく絡む中太の縮れ麺。
小麦の旨みが濃厚なスープの旨みと合わさります。
自慢のスープのコクを大切に、しっかりと湯切りしていきます。

麺 

その他のらーめん

トロトロ濃厚みそチャーシュー

6時間煮込み、

チャーシュー手元

柔らかく旨みのあるちょもらんまのチャーシュー。
国産豚バラ昆布だしで6時間煮込み、信州みそやニンニクなどから作
ったタレを塗り込んで3日間寝かせることで旨みを染みこませます。

店長のおすすめ

煮玉&岩のりトッピング

6種類のトッピングでお好みの味にアレンジするのもちょもらんまの楽しみ方の一つ。店長のおすすめトッピングはあじ玉&岩ノリ増し!じっくり煮込んで味の染み込んだ煮玉子と海の旨みが詰まったパリパリの岩ノリが「ちょもラーメン」に相性抜群です!!

トッピング各種
100

常連さんの楽しみ方

煮玉&岩のりトッピング

餃子もご一緒に!

もちっとジューシー

美味しいラーメンとご一緒に、毎日一つ一つ手作りする自慢の餃子も常連さんの人気メニュー。厚めの皮が肉の旨みを閉じ込める、もちっとジューシーなちょもらんまの餃子をお楽しみください。

自慢の餃子

その他にも

その日の気分やお好みに合わせてお楽しみいただけるように、魚介豚骨のちょもらーめん以外にも、三種の魚介ラーメンやクリーミーな鶏出汁らーめん、つけめんもご用意しております。どれも時間をかけて作り出す味わい深いスープ。お気に入りの一杯をお楽しみいただけます。

※価格はすべて税込み価格です。

ラーメン

ちょもらんまのお品書き

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